冬枣要不要冷藏储存
最好把它放在冰箱里冷藏。冰箱内的低温，有助于缓解冬枣的腐烂变质。温度越低贮藏效果越好，但温度不宜过低，以免冻伤冬枣。不同成熟度的冬枣冰点也会有一定的差异。 一般来说，半红枣的冰点在-2.4℃左右，早期的红枣高于此值，整红枣的冰点会低于这个值。 因此，不同情况下成熟期的冬枣应分开存放。
冬枣不冷藏可以放多久
冬枣营养丰富，但不耐贮藏。 冬枣含有大量的水分和糖分，在一定的温度条件下容易变质腐烂。所以，如果不放在冰箱里的话，常温下冬枣的保存时间会短很多。 一般冬枣直接放在常温下可以储存约1周，如果冬枣的甜度和水分较高，则贮藏时间可能更短。
怎么样挑选甜的冬枣
1.看颜色。
美味的冬枣大面积呈蓝绿色，但也有少部分呈红色。 这种冬枣很好吃。 如果都是红冬枣，或者一半青一半红的冬枣，就一点味道都没有。 它不好吃，因为它不自然地成熟。
2.看大小和形状。
一般较大的冬枣果肉较多。 这个冬枣一定要顺滑。 如果表皮不光滑或出现破损，这个冬枣最好不要买，因为它快坏了，所以我们可以买回家。 它不会持续很长时间。
3.尝味道。
很多人买冬枣的时候都喜欢尝一尝，所以买冬枣的时候可以先尝尝。 如果吃起来又脆又甜，这种冬枣就不错，反之则不然。
冬枣的功效和作用
冬枣可以说是当之无愧的“维C之王”。 它的维生素C含量比普通苹果和橙子高几十倍。 服用冬枣补充维生素C比直接服用维生素C补充剂效果更好。 而且，维生素C是水溶性维生素，即使吃得过多，也很容易从体内排出体外，不会对人体造成伤害。
冬枣还含有丰富的氨基酸，较多的维生素A、维生素E、芦丁，以及钾、铁、铜等矿物质，有助于保护毛细血管，对高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化有好处 等有辅助作用。 此外，冬枣中所含的环磷酸腺苷还能调节免疫系统，保护肝脏。
