猪蹄的脂肪含量高吗
猪脚脂肪的含量并不是很高。因为猪脚上面主要是猪皮和猪蹄筋，里面含有的主要是胶原蛋白，蛋白质，胆固醇的含量很高，如果是正常人，也就是没有三高，尤其没有高血脂症的人是可以适量吃猪脚的。猪脚对于增加皮肤的弹性，减少皱纹，延缓皮肤衰老是有很好的作用的，还可以美容养颜。但是建议也不要大量经常吃，尤其不要吃皮下的脂肪层，吃多了也有长胖的可能。
猪蹄的热量是多少大卡
一个猪蹄的重量大概在300克左右，含有热量1000大卡上下，本身属于一种高热量的食物。其中含有大量的胶原蛋白。摄入人体之后可以有效的改善局部皮肤干燥的程度，能够增加皮肤的弹性。而且猪蹄之中的钙离子和体粒子含量也非常多，可以增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血，其中的核黄素还可以预防口腔溃疡。使用猪蹄熬汤还有通经下乳的功效。
猪蹄适合减肥的人吃吗
想减肥的人尽量不要吃猪蹄，因为猪蹄所含的脂肪以胆固醇含量非常的高，猪蹄中所含的热量比较多，如果吃太多的猪蹄，有可能会引起体重增加，这样对减肥是大大不利的。除此之外经常吃猪蹄一类的食物，还有可能会引起血脂异常，出现高脂血症，这样就有可能会引起动脉粥样硬化，从而有可能会增加心脑血管疾病的风险，所以想减肥的患者是不可以吃猪蹄的。想减肥的人要多吃一些新鲜的蔬菜水果，多吃一些富含膳食纤维的粗粮，因为这些食物所含的热量。热量相对较少，而且还能够减少饥饿感，对于减肥也是有一定帮助的，另外想减肥的人群要多参加一些体育锻炼，通过体育锻炼来燃烧脂肪，控制体重。
猪蹄适合什么人吃
猪蹄蛋白质含量很高，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。
猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。
此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状。
患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人，不妨每周吃12次猪蹄以代替其他肉类，既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄。
另外，做猪蹄时，可稍微加点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。
