一般来说,尺寸越大,质量越好,价格也越贵。
天麻是一种自然生长的植物,可以大也可以小。一般来说,天麻越大,越稀罕,等级越高,但“稀罕的东西越贵”,所以市场上的价格会更高。
但只要天麻质量合格,天麻中所含的营养成分和有效成分几乎相同,也可以对人体起到一定的保健作用。因此,建议根据个人情况进行选择。
同一品种大的好。
首先,我们应该区分野生天麻和栽培天麻。通常,天麻的大小相对均匀。大小越大,品质越好,营养价值越高,野生天麻呈扁圆形,受外界影响很大,体积很小,大小不一。然而,野生天麻有更多的药用成分,所以它有一种特殊的香味。然而,野生天麻的价格也高于栽培天麻。
天麻的质量与品种、大小、产地等因素有关。与同产地、同品种的天麻相比,其大小越大,等级越高。天麻的营养成分越多,价格就越贵。但只要合格,食用后可以发挥更好的药效价值,因此购买天麻时不必寻求最大值。
1.选择天麻查看其形状
当选择天麻时,你可以先看看它的形状。最重要的是它的两端。如果其两端应有干燥的芽和圆形疤痕,且优质天麻外观为长椭圆形,则表面应无皱纹。
2.选择天麻气味
平时选择天麻时,要品尝天麻的味道。质量好的天麻有非常特殊的味道。有些人会称之为“马尿臭”。此外,优质天麻在烹饪时不易腐烂,咀嚼时不触碰牙齿。它有一种非常脆的感觉。相反,天麻质量不好,适合购买。
3.选择天麻来区分真假
在平时选择天麻时,必须区分真伪。假天麻多为紫茉莉根、土豆干、大理菊花干等假材料。它们没有天麻的天然特殊气味,而且它们的切片大多是粉状的。咀嚼时,它们会粘在牙齿上,没有脆的感觉。购买时必须注意歧视,避免购买假冒天麻。
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