咖啡的风味是嗅觉还是味觉-咖啡豆为什么能恢复嗅觉

咖啡豆为什么能恢复嗅觉 

首先，用来恢复嗅觉的应该是咖啡渣，而非咖啡豆。因为咖啡豆本身就会含有大量的芳香分子，并不适用于清理鼻腔内的气味，恢复嗅觉阈值。而咖啡渣，相对而言，芳香物质以后挥发殆尽，又有一定的气味吸附能力。故此多会被用做恢复嗅觉使用。

其次，更适宜帮我们恢复嗅觉的方式是，闻嗅自己的身体，每一个人都有特定的体味，而我们的嗅觉系统会将这些味道默认为安全气味，而不做识别。所以相对而言我们自身的味道才是一个“无味”状态。

最后，大量闻嗅过后，最佳处理方式依旧是开窗通风，去户外走走，这样才能更好地缓解嗅觉阈值。

咖啡的风味是嗅觉还是味觉

感受咖啡的风味大部分源自于嗅觉而不是味觉，如果你处于感冒的状态，去品尝咖啡，你能感受出咖啡的酸味，却喝不出是柑橘的酸味。

当然，这里所说的嗅觉并不是单单把鼻子凑过去，闻就能品全咖啡的风味。这个嗅觉分为鼻前嗅觉与鼻后嗅觉。鼻前就是用鼻子直接吸气闻出的香气，而鼻后则是喝咖啡后，咖啡的香气从鼻腔与口腔的连通处反上去，一般喝出来的风味是鼻后嗅觉起作用。

咖啡是碱性的还是酸性的

咖啡一般是属于酸性物质。

大部分食物的酸碱性并不能根据食物的口感来进行判断，需要根据食物在人体中的代谢产物判断，因此根据代谢产物判断咖啡是属于酸性物质。在动物性食品当中除牛奶外，其他的大部分食物都是属于酸性物质。在植物性食品当中除五谷杂粮豆类等食物外，其他多半是碱性物质。

咖啡里面含有一定量的咖啡因，能够促进身体新陈代谢，但是一定要注意，最好不要经常过量喝咖啡，以免导致胃肠道受到刺激。