土豆丝吃起来脆脆的是坏了吗-土豆没炒熟能吃吗

土豆丝可以在短时间内煮熟。它们尝起来很脆，但不是生吃的。当土豆丝成熟时，它们是半透明的，没有白色。你可以用筷子戳他们。下面一起了解相关知识吧！

土豆没炒熟能吃吗？

土豆要煮熟才能吃，因为未熟的土豆很难消化，而且未熟的马铃薯中可能有向日葵。吃得太多很容易对身体造成伤害。

1.土豆是富含淀粉的蔬菜，必须在淀粉颗粒破碎之前煮熟，否则消化不良会增加胃肠道负担，消化不良可能导致消化不良。

2.土豆中含有一定量的向日葵，具有剧毒。发芽马铃薯中向日葵的含量远高于未发芽马铃薯。虽然未熟土豆中向日葵的含量不高，但吃一点不会引起明显的毒性反应，但如果吃太多未熟土豆，身体可能会产生毒性反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状。

一旦误食生土豆并导致上述症状，你应该及时去医院。如果患者意识清醒，他/她可以使用喉咙刺激诱发呕吐。如果患者昏迷，需要洗胃。洗胃后，可以给患者糖水、浓缩茶、醋、硫酸钠和硫酸镁进行解毒。

土豆丝吃起来脆脆的是坏了吗

不是。

土豆丝含有更多淀粉。如果在炒之前将土豆丝浸泡，大部分淀粉可以被去除。这时，土豆丝会很脆，不会生吃。

如果土豆丝没有浸湿，它会尝起来软而糯。如果你不确定土豆丝是否受损，建议你用鼻子闻土豆丝。如果土豆丝有异味，它就会变质。

发芽的土豆怎么处理可以减少毒素

1、当土豆刚刚发芽或牙齿不大时，将其芽和芽眼挖出来，其余部分即可食用。此时，毒素仅存在于芽眼及其附近，尚未扩散，因此剩余部分可以食用。

2、龙葵素可溶于水，所以将发芽的土豆切片或切丝，在冷水中浸泡约半小时，然后在水中浸泡一圈，这样龙葵素就可以有效去除。换水并再次浸泡的目的是防止土豆变色。

3、龙葵素和其他生物碱一样，不耐热，当土豆彻底煮熟时，它可以降解毒素。此外，龙葵素最怕酸。因此，在炒土豆丝时，放更多的醋以有效去除龙葵素的毒素。