基围虾煮多久才熟透及怎么挑选基围虾

基围虾是我们常吃的一种海鲜，清蒸、白灼、红烧等等多种做法都非常好吃。海鲜之类的我们最好是吃鲜活的比较好，如果是死了比较久的不新鲜的海鲜，吃了很可能出现恶心呕吐、腹泻的情况，危害人体健康。下面一起了解相关知识吧！

怎么看基围虾死活

颜色

一般来说，刚死的基围虾的颜色是蓝灰色透明的，而死了很久的基围虾的颜色会开始变白，而且时间越长变得越白。

闻

死了的基围虾还是比较新鲜的，有淡淡的虾腥味，而死久的基围虾会散发出一股腐臭味，通常很容易闻到。

感觉

死了的基围虾也有基围虾的湿度和弹性，手感更好。然而，长期死亡的基围虾往往变得干燥、柔软，没有弹性。

基围虾煮多久才熟透

5分钟左右。

煮虾用不了多久。它们可以在五分钟内煮熟。基围虾的壳其实比较薄，所以买来的基围虾，去掉头上的苦鳃和虾线，放入水中，加盐，将洋葱、姜和大蒜煮大约5分钟。然后把它们拿出来放在盘子里。此时的虾仁非常鲜美，尤其是鲜嫩可口。这也是最简单的烹饪方法。

生基围虾通常是灰色和蓝色的。如果基围虾在烹饪过程中变红，这意味着它基本上已经煮熟了。基围虾是一种海鲜虾。它具有丰富的食用价值，富含蛋白质，有很多食用方法，如蒸、煮和炸。煮虾前要把虾洗净，以免弄脏。

如何挑选基围虾

1.冰鲜虾壳色泽鲜艳，但冰冻虾壳颜色较深，通过颜色很容易区分。

2.看肉身。一般来说，冰鲜虾捏起来很近视，但冷冻虾更软，触感更瓷实的更新鲜。

3.看虾须。一般来说，冰鲜的须较长且较完整，而冻虾的须大多不完整。购买活虾时，如果虾有时会产生气泡，则说明它是新鲜的。鲜虾壳坚硬，青色鲜亮，眼睛突出，肉质紧实，腥气味很浓。如果壳软，颜色灰白，眼睛凹陷，壳肉稍微分开，就说明虾刚刚死。而颜色发黄发黑，头脚脱落，肉松散的虾千万不要买，说明已经死了很久了。