猪肝怎么洗才干净-猪肝一天吃多少为宜

首先将猪肝切好，放碗里加一点水，加入适量食用小苏打，再加入适量白醋，搅拌均匀，腌制三分钟，最后用水冲洗干净即可。猪肝腥味比较重，去腥还可以用的方法有醋水浸泡法、淡盐水浸泡法、腌制法等。下面一起了解相关知识吧！

猪肝一天吃多少为宜

猪肝一天吃15克为宜，不要超过50克，建议一周食用2～3次。猪肝的营养价值丰富，适量食用能补充身体所需的营养，还能保护视力，缓解眼部的干涩、疲劳。猪肝不宜食用过量，其含有大量的胆固醇，会对人的心血管健康造成影响。

猪肝的营养价值很高，一天食用15克为宜，能够补充身体所需营养，猪肝一天的食用量不要超过50克，并且建议一周食用2～3次，食用过量会适得其反，对身体产生危害。

猪肝含有丰富的维生素、胆固醇以及矿物质，能够保护视力。缓解眼部的疲劳与干涩，适量的食用能补充机体里的辅酶，清除体内的部分毒素，其含有的铁质还起到补血益气的作用。

猪肝不宜食用过量，猪肝中的维生素A含量较高，且不易从身体内排出，体内的维生素A含量过多会导致骨骼的生长异常。猪肝还含有大量的胆固醇，食用过多会对人体的心血管健康造成影响。

猪肝怎么洗才干净

清洗猪肝需要先用水将整块猪肝表面冲洗干净，然后可以使用一些淡盐水或白醋水浸泡猪肝，加快猪肝中毒素排出的速度。将猪肝切片后需要再用水彻底冲洗、去除残余毒素。烹饪猪肝的时间不宜太短，否则不能有效去除其中的寄生虫或病菌。

看猪肝的颜色，正常的猪肝颜色紫红均匀且表面有光泽，用手触摸感觉有弹性，没有水肿、脓肿和硬块等。

病死猪肝的颜色是发紫的，剖开后会向外溢血，有些还长有水泡。这样的猪肝加热时间短的话，其中的病变细菌不易被杀死，对人体有害。

灌水的猪肝颜色呈红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖开是会向外流水。

猪肝炒什么

猪肝可以和黄瓜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋葱等蔬菜一起炒。猪肝里面含有血水，且有一股腥味，可以用盐水和白醋分别浸泡30分钟左右，并用流动水反复清洗。

炒猪肝需要把猪肝切成薄片，这样可以更好把里面的血水去除，也可以更入味。

猪肝也可以用热水焯一下去除血水和血腥味，炒的时候建议一直用大火爆炒。

猪肝的营养价值比较高，可以补充各种营养素，尤其富含铁和蛋白质。