煎牛排没有黄油怎么办-牛排汁怎么调

牛排是可以用烤箱烤的，而且用烤箱烤牛排更加方便快捷。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。下面一起了解相关知识吧！

牛排汁怎么调

看需要调什么口味的牛排汁，如果是黑椒牛排汁，热锅冷油将洋葱末、蒜蓉、姜蓉、粗胡椒、料酒、酱块、辣椒油、白糖、盐等煮至软烂并加入水淀粉勾芡即可。

做黑椒牛排汁时，最好是先将洋葱末、蒜蓉、姜蓉爆香，这样做出来的牛排汁的味道比较好。

如果是做棕色牛排汁，需要的原材料包括：面粉、洋葱、胡萝卜、西芹、棕色牛骨高汤、番茄酱等。

如果是做BBQ牛排汁，需要的原材料包括：烧烤汁、生抽、牛高汤、辣酱、白砂糖、甜红酒、香叶、蒜末、黑胡椒、洋葱、味精、橄榄油等。

牛排需要腌制吗

牛排最好腌制。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。煎制的牛排可以用红酒、盐、黑胡椒腌制，腌制时间在20-30分钟左右，可以使牛排的口感和风味更加丰富。若牛排肉质不太好，可以用酸性液体(如酸奶、醋)、盐水或者嫩肉粉让肉软化，得到软嫩的口感。

煎牛排没有黄油怎么办

煎牛排没有黄油时，可以用食用油或者橄榄油代替。只不过用食用油来煎牛排需要熟练掌控火候，否则很容易把牛排煎老，用食用油煎出来的牛排味道也不及用黄油或者橄榄油煎的味道好。用黄油煎牛排对新手比较友好，不容易煎焦，煎出来的牛排也比较嫩。