芝麻酱是比较受欢迎的一种调味料,它含有丰富的营养成分,吃起来特别香,味道特别好,深受人们想喜欢,很多人都会经常吃芝麻酱。芝麻酱可以用油稀释的,下面一起了解相关知识吧!

芝麻酱中放油,用筷子搅拌,会发现芝麻酱很容易搅开,比加水调,容易太多太多。
放多少油,根据芝麻酱多少而定,如果掌握不好放多少油的话,可以一点一点的往里面放油,慢慢调,原则是少量多次的调,直到调到你想要的稀稠度为止。
这样调出的芝麻酱,放到煮好的热干面里,保证不会变成坨。

所需材料:
主料:芝麻酱1000克,香油1000克
调料:酱油100克,盐40克,味精60克
具体做法:
1、香油入锅,烧至3成热,倒入磨好的芝麻酱中搅拌均匀。
2、然后加入酱油,盐,味精,搅拌均匀即可。
3、出锅中热干面,加入适量麻酱搅拌均匀,加入少许香菜,即可美美的享用。

芝麻酱买回来一般都是很浓稠的,做到以下几点调出的芝麻酱丝滑美味。
1.取选量芝麻酱放入小碗中,倒入少量香油。
2.少量多次加入热水或温水,搅拌成糊状。水要分多次加,一边搅一边加,不能一次加够。一定不能用凉水,加凉水芝麻酱就不容易化开了,并且调出来香味减半。
3.搅拌至无颗粒且稍浓稠后,加入盐,糖,酱油,耗油,香葱,香菜等你喜欢的调料,一碗香香的芝麻酱就做好了,无论拌凉菜还是做火锅料都不错。
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