炖乌鸡汤小技巧-手术后能喝乌鸡汤吗

乌鸡具有滋补养身、调理脾胃、增强抵抗力等好处，一般来说最常做的吃法就是乌鸡汤，鲜香美味，口齿留香。而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，既能时常为身体补充营养，又能避免多吃带来的健康问题。下面一起了解相关知识吧！

手术后能喝乌鸡汤吗

病人在手术后是可以喝乌鸡汤的。

乌鸡汤中含有十分丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、微量元素等，而且容易被人体所消化吸收，开刀后病人适量食用乌鸡汤可以帮助补充自身所需营养，也能滋补身体，尽快促进伤口的恢复，但是开刀之后的病人不能光通过乌鸡汤进行滋补，还需要摄取多方面的营养，可以咨询医生，在医生的指导下从多方面选取食物进行滋补。

炖乌鸡汤小技巧

1：乌鸡焯水，这样可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，让汤不那么油腻，更清爽。

2：炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳。

3：煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。

喝乌鸡汤要注意什么

1、感冒期间不宜喝因外感风寒或风热引起的感冒患者不宜喝乌鸡汤，因为感冒期间饮食应以清淡为主，如果食用过多乌鸡汤这类滋补汤品，反而会导致病情加重，不利于康复。

2、胆囊疾病患者少喝乌鸡汤中有一定的脂肪以及胆固醇，而脂肪和胆固醇需要胆囊分泌胆汁来分解吸收，有胆囊炎、胆结石等胆囊疾病患者如果食用过多的乌鸡汤，会加重胆囊的负担，可能致使病情加重。

3、肾功能不全者少喝肾功能不全者宜低蛋白饮食，而乌鸡汤是一道高蛋白的汤品，食用后会加重对肾脏的负担，还有可能导致病情加重。