燕窝泡发后怎么挑毛-燕窝很多细毛是不是不好

燕窝泡之前或是泡之后挑毛都是可以的，挑毛分为干挑和湿挑，不过小编的话更为的喜欢后者，一般在泡发的时候至燕丝完全松软切稍有弹性，用专用镊子对燕窝进行挑毛，无肉眼可见杂质即可，下面一起了解相关知识吧！

燕窝很多细毛是不是不好？

燕窝有细毛是很简单的事情，燕窝因其产地少、营养价值高、富含多种维生素、有养颜美容功效！所以是从古至今的名贵食材！燕窝分为官燕和血燕！燕窝买回来以后一般都是要用纯净水泡发、待发涨以后、用细的漏网从洗杂物和燕毛、最后在用细的竹签挑出燕毛！一般人工加工的燕窝颜色白净、基本上没有杂物燕毛、真正的燕窝颜色微黄白色是有杂物和燕毛的！燕窝可以做椰子炖燕窝、冰糖炖燕窝、木瓜炖燕窝等等！

炖燕窝不能加的东西

1.含蛋白酶的食物，如木瓜、猕猴桃、菠萝。蛋白酶会分解燕窝中的蛋白质，与燕窝一起炖煮，可以轻松转化水分。

2.酸性食物，如柠檬、李子、山楂等酸性食物会影响人体对燕窝的吸收。

3.油腻辛辣食物。有些人喜欢用鸡汤、骨汤、鲫鱼汤等炖燕窝。最好在炖之前去除汤中的浮油。

燕窝泡发后怎么挑毛

1、浸发：立即食用的燕窝可以利用湿挑的方法，将燕窝浸泡3小时左右，燕窝泡软，松散后即可；

2、捡毛:燕窝浸发后，可用镊子捡掉细毛；

3、挑毛：将燕窝撕成条状，以方便挑毛，在挑毛时准备一个碗装水，开始挑大毛，在挑小毛，用镊子把毛挑出来在放进水碗即可；

4、难挑的小毛；由于小毛含在丝里，有一个简单好去除的方法，用一个大点的盆，把燕窝放盆里用水力冲击燕窝，这样深层的毛会被冲下来，等燕窝沉下去把小毛滤掉，这样来回冲几次即可。