基围虾怎么看新不新鲜-基围虾煮多久就熟了

虾线是虾的消化道，里面会有重金属等废渣。如果不去除虾线，使用者可能会出现腹泻等症状，严重的可能会发生食物中毒。另外，虾线如果不去掉，会产生苦味，影响虾的口感，下面=一起了解相关知识吧！

基围虾煮多久就熟了

一般来说，需要三分钟。事实上，水在大火上煮沸后（水应该覆盖住虾），首先添加盐和姜片，然后将虾放入热水中。虾皮变红后就可以了。烫伤时，虾必须用高温煮熟。当虾呈红色卷曲，水面起泡时，必须立即将虾拉出。撒一点米酒和清油，使虾香而有光泽。

看看盆里的虾形，你可以看到虾有多老，有多嫩。虾身呈U形，这是最好的程度；如果它是V形的，则大部分是生的；如果虾尾以O形附着在腹部，这是毫无疑问的。

基围虾的虾线是在上面还是下面

每只虾的背部和腹部都有一条黑线。虾肚里的黑线可以吃，但是虾背上的黑线不能吃。虾背上的虾线是虾没有排出体外的废物。如果口中有泥腥味，影响口感应去除。此外，小龙虾的肠道等消化系统容易积累重金属。为了食品安全，黑虾线也应该去掉。

虾买回来后就不用洗了。只需用牙签将虾背的中间部分与两部分之间的十字对齐，然后将其捡起即可。虾线自然会被挑出来。之后清理一下就好了。采摘时注意不要突然用力，而要慢慢地、轻轻地挑。

基围虾怎么看新不新鲜

1.弯曲的体型

鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连。虾的身体比较结实，有一定的弹性和弧度。老虾头与身、壳与肉连接松散，头尾容易脱落或分离，不能保持原有的弧度。

2.身体表面干燥

鲜虾表面干净，摸起来很干。但当虾的身体快要变质时，甲壳下分泌粘液的颗粒细胞就会瓦解，大量粘液渗入体表，让人摸起来很滑。如果虾壳发粘，则说明虾已经变质了。

3.鲜艳的色彩

不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、罗氏大虾、草虾呈蓝色，海捕虾呈粉红色，竹节虾和鸡尾虾则有黑白花纹和略带粉红色。如果虾有黑毛，则说明虾不新鲜。整只虾颜色较深，不亮，说明已经变质了。

4.肉质外壳紧实

新鲜的虾壳和虾肉贴得很紧。用手剥虾肉的时候，虾肉粘在手上，稍微用力就可以把虾壳剥下来。鲜虾的虾肠组织和虾肉也紧密贴合。如果有松动现象，说明虾不新鲜。

5.无异味

新鲜的虾有正常的鱼腥味。如果有异味，说明虾已经变质了。