海苔变色了还能吃吗-海苔怎么挑选质量好的

海苔能提供人体所需的蛋白质，而且对女性朋友更好，能帮助女性朋友保持皮肤，这样能让皮肤润滑更健康。在国内市场上分辨常见等级时候一般通过包装识别，不同颜色等级的海苔质量略有不同，下面一起了解相关知识吧！

海苔怎么挑选质量好的

选择低盐海苔一些普通的海苔放到嘴里面，咸度一般都比较高，所以应该选择盐分含量比较低的海苔，养成清淡口味的饮食习惯。

看生产日期一般海苔的外包装上面都有生产日期以及限制使用的日期，国产的只是有生产日期，因此要看好，尽量买新鲜一些的，临期的海苔及时搞促销了，也不宜购买。

海苔变色了还能吃吗

海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。

这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。

吃海苔有什么禁忌吗

1、干海苔里面含有较多的盐和味精成分，所以不要多食用，食用完要多喝水。

2、尽量将海苔放在阴凉或者冰箱里保存，因为海苔对光和温度等特别敏感，长时间接触就会发坏。

3、食用海苔时最好吃多少拿多少，如果打开后不能及时食用，海苔会变软，口感变差。

4、一般大家在市场上购买的海苔零食，里面都会有干燥剂，如果小孩不懂的话要在家长的指导下食用，以免误食。