乌鸡汤喝多了会上火吗-乌鸡汤炖的越久越好吗

乌鸡汤我们都知道非常的营养，主要是因为颜色很深，好多友友不敢尝试，当品尝过后，您一定会被它的鲜味所吸引。如果把乌鸡慢火炖则汤汁乳白，鸡肉比较细嫩，且口味咸鲜，让人回味无穷。下面一起了解相关知识吧！

乌鸡汤炖的越久越好吗

并不是。

很多人都以为煲时间越久越好，其实不然，煲乌鸡汤是看鸡的年数，一般把汤煮白就可以了。很多人喜欢用电饭煲煲汤，电饭煲的功率比较小，一般时间为1个半小时，到2个小时左右。而用煲汤的大火汤锅75分钟左右，赶时间开猛火用30-35分钟左右也可以煲好。

乌鸡如何挑选

1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味。

2、乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽。

3、皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩。

4、鸡肉结实，富有弹性。

乌鸡汤喝多了会上火吗

有可能会。

乌鸡汤是一道很有名的滋补汤品，味道十分鲜美，其中还含有多种氨基酸、维生素、丰富的蛋白质以及铁、钙、镁、锌等营养成分，营养价值很高，但是乌鸡汤味甘性平，微温，具有很好的滋补作用，如果食用过多，会有碍脾胃的运化功能，导致脾胃生湿生热，从而引起一系列的上火反应，如：咽喉肿痛、口干舌燥、小便短赤等。