喝羊肉汤的上火症状-羊肉放冰箱冷冻两年会怎么样

上火是中医的概念，讲的是阴阳不平衡阳气过剩所产生的燥热，也就是西医所讲的内分泌失调。因为吃太多羊肉之后，会导致肝脏产生一些化学物质，下面一起了解相关知识吧！

羊肉放冰箱冷冻两年会怎么样

营养价值和口感都明显降低

一般我们在家没怎么特殊处理，直接冷冻在冰箱里的肉最好是1个月之内吃完，倒不是说时间长了就不能吃，只不过确实冷冻时间越长就越难吃，而且营养流失越多。

比如上述我们说到的嗜冷菌就会产生一些蛋白酶和脂酶之类的坏东西，这些物质使得羊肉在冰冻的状态下也会腐败，或者产生酸败、苦臭的味道，而且这种状态是不可逆转的，不仅带有怪味，还会破坏羊肉本身的营养。

其实哪怕就算没有嗜冷菌的存在，冷冻长达两年多的羊肉也会很难吃，食用价值变得很低。因为在那么长时间的低温下，羊肉细胞早就被冻的开裂了，其中营养物质就会随着肉汁水分的升华而大量流失掉。长此以往下去，不仅营养成分失去不少，口感也会变得又干又硬，让人难以下咽。

微生物污染会带来食品隐患

冰箱冷冻虽然能够抑制不少的微生物增殖，极大的延长食物保质期，但是也并非是万能的。因为细菌的种类太多繁杂，它们几乎无处不在，在冰箱冷冻室里就存在好多种的嗜冷菌，顾名思义它们能够适应很低的温度。当我们将羊肉放进冰箱里的时候，可能外界带来的普通细菌都因为低温而失活了，但是嗜冷菌却在这样的环境下如鱼得水，尤其是一些常年没有清理过的冰箱冷冻室，简直就是嗜冷菌的天堂。

所以哪怕是羊肉冰冻在冰箱里，但是两年的时间太过漫长了，基本上这块羊肉已经不知道被多少种嗜冷菌反复“蹂躏”过了。而且嗜冷菌的一些分泌物是对热比较稳定的，也就说水煮能杀死嗜冷菌，但是并不能彻底去掉它们的有害分泌物，健康的成年人身体强壮可能吃了未必会有不良反应，但是一些老人、孩子以及肠胃本身不好的人就千万不要吃了。

喝羊肉汤的上火症状

由于每个人身体体质不同，吃多了羊肉导致的上火症状及上火程度也会不一样，有的人食用羊肉后会出现嘴角长泡、咽喉疼痛等情况，有的人群可能会有口鼻干燥、口腔溃疡等不适，甚至还有些会出现流鼻血、便秘等不适反应。

做羊肉串买什么部位

1、羊肉串用小绵羊或小山羊的纯羊后腿的肉好。

2、同时兼顾肥瘦相间，肉质不太老、也不太嫩，口感饱满，不柴不腻。

烤羊肉串，实际上也是中火慢烤为主，如果用偏瘦的部位，脂肪少，水分流失的快，那么羊肉串口感就会打折扣。

3、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。