咖啡是碱性的还是酸性的-咖啡为什么越喝越困

咖啡为什么越喝越困

咖啡越喝越困的原因其实是与人的自身体质、饮用次数以及饮食习惯有关的，当身体内有大量强大的咖啡因的抗体，也会抵挡了咖啡的提神作用。而经常饮用咖啡也会对咖啡有一定的抵抗力，以及在平时的食物或饮品中，都有转化或者抗咖啡的物质存在。每个人对咖啡因的敏感度不一样，有些人天生对咖啡因有免疫。可能别人喝几口就会精神，而有些人需要喝一杯才能不困。还有一个原因是受新陈代谢快慢影响，你要是刚好对咖啡因不感冒，新陈代谢又快，那咖啡因对你的作用就有点微乎其微了。如果时间不凑巧的话，在你喝之前腺苷和腺苷受体已经结合好了，这时候大脑已经收到了休息的指令，再喝咖啡也是徒劳的。还有一种原因是：长期大量地喝咖啡，身体会慢慢产生耐受性。你会发现从一开始喝一杯就能不困到后来喝两三杯还是会困。

咖啡为什么那么苦

咖啡本身并不是苦味的，是因为咖啡粉用量过多，而水太少导致发苦。苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

咖啡是碱性的还是酸性的

关于咖啡是酸性还是碱性的说法有很多，其中一种认为咖啡属于一种中性物质，因为它在经过加工之后酸性会减弱并和碱性物质达到平衡状态，所以变为中性。食物的酸碱性不是口感上的酸或者是碱。而是食物进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物即为碱性食物，主要是食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子等属于碱性食物，牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉等属于酸性食物。咖啡和可可、茶一起被称为世界三大饮料，我们可以用经过烘焙的咖啡豆制成浓缩咖啡，然后再将浓缩咖啡和清水或牛奶、奶泡、巧克力酱等物混合在一起制成各种各样的咖啡。饮用咖啡有提神的效果，所以现在有很多上班族都喜欢在早餐的时候饮用一杯咖啡，这样可以让他们集中精神从而更好的工作，但需要注意的是咖啡不能过多饮用。